Avec le progrès des temps et l'accumulation d'expériences, les gens ont une compréhension de plus en plus profonde des propriétés de la phytothérapie. Les anciens scientifiques médicaux ont appliqué les théories des « quatre propriétés » et des « cinq saveurs » de la médecine traditionnelle chinoise à l'alimentation, estimant que chaque aliment possède également ses propres propriétés : « Quatre natures » et « cinq saveurs ».
" Huangdi Neijing Taisu " de la dynastie Tang rapporte : " Ce qui est mangé à jeun est de la nourriture, et ce que le patient mange est un médicament. " C'est l'idée que " les médicaments et la nourriture ont la même origine ".
La médecine traditionnelle chinoise accorde une attention particulière à la thérapie diététique. Le régime médicinal est le produit de la combinaison des connaissances médicales traditionnelles chinoises et de l'expérience culinaire. Il s'agit d'un régime aux effets thérapeutiques élaboré à partir de médicaments et d'aliments comme matières premières et transformé par la cuisson. La première théorie de la thérapie diététique est enregistrée dans le « Nei Jing » : « Pour traiter une maladie avec des poisons importants, enlevez six sur dix ; pour traiter une maladie avec des poisons courants, enlevez sept sur dix ; pour traiter une maladie avec des poisons mineurs. poisons, enlevez huit sur dix ; pour traiter une maladie sans poison, neuf sur dix ; les céréales, les viandes, les fruits et les légumes doivent être nourris par la nourriture. N'en faites pas trop et n'endommagez pas son intégrité.
"Dans l'alternance du yin et du yang, les deux côtés de l'herbe scintillent, mais ils sont facilement invisibles. En avant ou en arrière, utilisée comme médicament ou aliment, poison ou bon médicament, l'herbe a son esprit et elle regarde vers l'avant." à la réponse sonore des êtres humains.
Tout a deux faces, et la phytothérapie ne fait pas exception. Le troisième épisode de la série documentaire « Materia Medica China » raconte à tous l'efficacité de la matière médicale crue et cuite dans différents traitements, intoxications et désintoxications, la même source de médicaments et d'aliments et la régulation bidirectionnelle. Parmi eux, l’origine des médicaments et de l’alimentation est la plus proche de notre vie quotidienne.
Il existe 101 sources de matières médicinales prescrites par l'État pour les médicaments et l'alimentation :
clous de girofle, anis étoilé, haricots épée, ginseng indigène (légume ginseng), fenouil, chardon, igname, aubépine, pourpier, serpent noir, ébène, papaye, graines de chanvre, Daidaihua, Polygonatum odorifera, réglisse, Angelica dahurica, ginkgo, lentille blanche, fleur de lentille blanche, longane (longan), cassia, lys, muscade, cannelle, amla, bergamote, amande (douce, amère), argousier, huître, gorgone, poivre, haricot adzuki, gélatine de peau d'âne, gésier de poulet, malt, varech, jujube (jujube, jujube sauvage, jujube noir), Luo Han Guo, Yu Liren, chèvrefeuille, fruit vert, Houttuynia cordata, gingembre (gingembre, gingembre séché), néflier, goji, gardénia, amomum villosum, Poria, Poria, citron , Angélique, noyau de pêche, feuille de mûrier, mûrier, orange, platycodon, noyau de puzzle, feuille de lotus, graine de radis, graine de lotus, galanga, feuille de bambou clair, tempeh clair, chrysanthème, chicorée, graine de moutarde jaune, polygonatum, périlla, graine de périlla , racine de kudzu, sésame noir, poivre noir, riz sophora, fleur de sophora, pissenlit, miel, torreya, noyau de jujube, racine fraîche d'Imperata, racine de roseau frais, vipère, zeste d'orange, menthe, larmes de travail Noyau, sauge, framboise, patchouli, roselle
